Die Kulturpflanze der Inkas In Deutschland

Quinoa aus Bayern

Im Jahr 2017 begann Andreas Knab im Rahmen seines Meisterprojekts einen Versuch, Quinoa in Bayern zu kultivieren. Dieser Versuch verlief erfolgreich, sodass wir seit Anfang 2018 unseren heimischen Quinoa anbieten können. Die Idee, ein ursprünglich aus Südamerika stammendes Produkt in Bayern anzubauen, erwies sich als zukunftsweisend und nachhaltig.

Quinoa, das ursprünglich von den Inkas in Peru angebaut wurde, zählt zu den sogenannten Pseudogetreiden. Das bedeutet, dass es kein Gluten enthält und daher keine Eigenbackfähigkeit besitzt. Durch den regionalen Anbau unseres Quinoas profitieren Sie nicht nur von der Transparenz der Herkunft, sondern tragen auch zur Umweltfreundlichkeit bei, da lange Transportwege vermieden werden. Unser Quinoa wird mit höchster Sorgfalt kultiviert, um Ihnen beste Qualität zu garantieren.

Quinoa aus Bayern bei der Ernte auf dem Feld des Obsthof Knab

Wir verwenden eine saponinhaltige Quinoasorte, die wir maschinell schälen und reinigen. Das Schälen ist notwendig, um die in der Schale enthaltenen Bitterstoffe (Saponine) zu entfernen und den Geschmack zu verfeinern. So stellen wir sicher, dass unser Quinoa nicht nur gesund, sondern auch besonders bekömmlich ist.

Unser Quinoa aus Bayern ist ganzjährig in unserem Onlineshop erhältlich.