Quinoasalat mit Kichererbsen

Ein gesunder Genuss mit Paprika, Gurke und Petersilie

Dressing

60ml Olivenöl
60ml Zitronensaft
1 TL roter Essig

Zutaten für 2 Portionen

150g Obsthof Knab Quinoa
200g Kichererbsen
½ Gurke
1 ½ Paprika
10g Petersilie

Obsthof Knab Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Die Paprika und Gurken in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie fein hacken. Alles zusammen mit den Kichererbsen in eine Schüssel geben. Anschließend aus Olivenöl, Zitronensaft, rotem Essig und Gewürzen das Dressing herstellen und den Salat damit anmachen.

Guten Appetit 🙂